食物相宜与相克600例

本丛书依据家常，美味，营养，易学的原则，推出目前最受欢迎的美食。

微量元素与食物链

谷物科学原理

《高等学校专业教材•谷物科学原理》介绍了谷物的生产与构造、谷物淀粉、谷物蛋白质、谷物的其他成分、谷物干燥、谷物安全贮藏、谷物加工副产品的利用等内容。谷物科学是食品科学领域中十分重要的内容，与人...

食物营养与健康 8 调料酒水篇

生活妙用丛书 香料的妙用

本书叙述了香料种类、挑选、保存，香料与家居，食用方法，香料与健康，香料与美食等七大方面一百多种巧用的方法。涉及内容多，浅显易懂实用，但内容又较为科学，是一本优秀的科普读物。本书为法国亚马逊生活百科类畅......

中国滋味 西式厨艺烹川菜 中、英、法三文对照版

本书立足于中西烹饪融合的思路，以传统经典川菜为基础，采用川菜和西餐中常用的原料、调料和香料等，使用西餐厨房中的常用设备、用具和西餐的烹饪手法来展示经典传统川菜的特色。整体菜肴设计巧妙，制作精细，较好地...

食物搭配与禁宜

本书以中医和现代医学的观点为依据，结合民间经验，从养生保健出发，全面介绍食物营养和食物搭配与禁宜的有关知识。

食物排毒与养生保健全书

本书讲述了大量食物排毒法，如绿豆排毒、海带排毒等。

食物流通、价格与进出口

香料香精实验

本实验教材主要围绕天然香料的提取、合成香料的制备展开阐述，进一步深入介绍了化妆品用香水的配制、化妆品用香精的配制，最后对仿香与创香和电脑仿香进行探究。可作为高等院校相关专业课实验教材使用，亦适用于...