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300款快手酱汁酱料
牛国平，牛翔编著2018 年出版280 页ISBN：9787122306418为了加快上菜速度和保证某道菜肴味道始终如一，当今厨师大都是事先把各种调料配制成各式调味酱，在烹调时只需把原料放入锅中用热油泡一泡，或用沸水焯一焯，再搭上酱汁在锅中翻炒就出了锅。有的菜就更简单了，只需要...
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知食分子系列 咖喱传奇 风味酱料与社会变迁
（英）莉齐·克林汉姆著；邵文实译2015 年出版239 页ISBN：9787121266805咖喱不是自然直接赐予人类的，它以印度本土为温床，融合外来物产，突破了民族局限，风靡全球，征服了人类的味蕾。因此，咖喱的历史，也是人类融合的写照。本书以咖喱为引线，讲述了印度的美食、文化与历史，帮你从一......
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一流成功人士早餐前都做什么
（美）劳拉·万德坎姆著2015 年出版197 页ISBN：9787515328805这是一本带有成功励志性质的时间和个人管理书籍。《一流成功人士早餐前都做什么》是三部重量级成功电子书的合集，汇集了劳拉·万德坎姆多年对一流成功人士的跟踪采访与调查研究，是一部综合性时间管理指南。作...
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远离添加剂，自制调味品系列 自制酱料
牛国平，周伟著2014 年出版151 页ISBN：9787535780720想要烧出一手好菜，调味料是必不可少的。酱料是调味料中的最常用的，市场上酱料虽然有很多，但是依然无法满足广大消费者的需求，最重要的是添加剂的滥用，让人们吃得不放心。本书面对广大酱料爱好者，以远离添加剂，......
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百变好味道 绝妙酱料114种
台湾生活品味文化公司编著2005 年出版63 页ISBN：753843092X一碗拌面酱，一盘快炒饭：色、香、味、浓、尽在其中！ 干拌酱、卤肉酱、凉面酱、拌炒酱……各种家庭常见的面饭酱，随手拌一拌，炒一炒，淋上酱汁，就是一道简易现成的个人快餐！ 酱料拌面、炒饭，营养可口又富变化，......
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人工智能不会做什么 100亿人类与100亿机器人共存的未来
（日）羽生善治，日本NHK特别采访组著；王鹤译2019 年出版182 页ISBN：9787220110931人工智能的开发面临哪些课题？它们与人类有哪些本质上的差异？随着人工智能围棋程序AlphaGo打败世界第一人类棋手，代表人类最强大脑的日本将棋名人羽生善治开始思考人工智能取胜的原因。他采访了世界各地的人工...
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主厨家宴 前菜·生食·酱料
（意）费代里卡·罗马尼奥利编；杜芯宁译2015 年出版268 页ISBN：9787805017433本书专门介绍生食菜肴，内含了代表各种烹饪传统的110种食谱，从地中海式到美式，再到东方式的烹饪食谱，感受来自这些新式生食菜肴的光辉。书中的菜肴开胃菜、主菜、配菜等等，同时为使美食达人以及厨师能够更加快速...
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好吃好玩系列 南京好吃好玩真好买
本社编2012 年出版207 页ISBN：9787503242724本书按照南京的热点区域划分章节，从好吃、好玩、好买三个主题精彩推荐了南京的吃喝玩乐好去处，是一本时尚的旅游指南随身书。推荐地点的选取有经典景点；百年建筑；古迹旧址；文博院馆；美食小吃；特色商铺；淘宝小......