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川菜大师烹饪技术全书传世
刘一帆 我的菜
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陆克主编2002 年出版392 页ISBN：7506810255
本书选取了医生、教师、图书管理员、电脑程序员、体育教练员、邮政人员等二十二种职业，共分二十二个单元。每一单元又分流畅表达、灵通会话、注释、关键词、跟踪模练，以及模练答案六个部分。...
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龚将，夏方鹏责任编辑；范亚昆2019 年出版249 页ISBN：9787559631947
这是一本地理文化类图书。苏州地处江南腹地，是最有代表性的江南城市。本书由中国国家地理旗下的原创团队采编，以地、道、风、物四个部分，展现苏州之美。图文并茂、资料翔实，具备很高的可读性与实用性。建议分类...
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屈文生主编；刘晓晖，高艳锋副主编2006 年出版305 页ISBN：7111179927
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代家国主编2014 年出版240 页ISBN：9787122195852
川菜是我国八大菜系之一，味道麻辣、花样百变是其独有特色。本书是一本收录460余款川味佳肴的精美菜谱图书，内容分为凉菜、热菜、汤羹、川味小吃等，跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的四川名菜，大厨倾情传授经...
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成都典尚文化编著2015 年出版122 页ISBN：9787546412764
本书内容为味道川菜中的煎炸蒸。它在章节上又细分为厨艺揭秘、菜品精选两大部分。收录了近来广受群众喜爱的菜品，每款菜品均采用文图对照方式，配有操作要领、营养搭配以及常用的烹饪知识等。文字通俗易懂，图片...
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孙哲2017 年出版303 页ISBN：9787111558216
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曹冈主编2005 年出版209 页ISBN：7204079175
本书是根据南北方不同口味，为提高人们的营养及保健而编写的菜谱。
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段晓猛编著2016 年出版152 页ISBN：9787516014042
麻辣是川菜给人们带来的最大的美食诱惑，它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑。川菜历史悠远，被人们所广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道、最大众的菜品与人们分...
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郑伟乾编著；郭刚摄影2014 年出版192 页ISBN：9787538188462
本书为介绍家常制作川菜的彩色菜谱书，内容丰富、品种全面、菜例经典，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜...
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甘智荣主编2015 年出版340 页ISBN：9787538869477
本书详细介绍了川菜的制作工艺，讲解多种不同的川菜做法，又根据素菜、荤菜、禽蛋、水产进行分类，在每道菜例中配上材料、调教、做法等内容，并附上详细的制作时间，菜例均有操作步骤以供参考。本书适合广大川味爱好...
