食品安全监测与预警系统

本书介绍了食品安全监测与预警的基本知识、理论与方法、以及现代信息技术在食品安全监测与预警中的应用。

食品营养与安全

本书主要内容包括人体需要的能量和营养素，各类食品的营养，合理营养（包括平衡膳食的概念、膳食结构与膳食指南、平衡配餐），各类人群的营养，食品污染与危害，食品安全监督管理，各类食品的安全。本书还包括知识拓......

食品安全信用体系建设 2004

本书总结了中国2004年食品安全信用体系建设工作的进展情况、包括国家文件与领导讲话、会议讲话等。

食品生产经营人员卫生知识培训手册

食品科技英语

本书主要内容包括：第一章 科技英语概述；第二章 科技英语的翻译基础；第三章 英文题目、作者信息以及摘要的写法；第四章 食品中的营养素；第五章 食品的保藏；第六章 食品加工工艺；第七章 食品安全与质量控制 ；第八......

准噶尔盆地碎屑岩岩性油气藏地震识别技术及应用

本书以准噶尔盆地为例，系统总结了我国尤其是准噶尔盆地近年来火山岩油气藏勘探取得的重要成果。全书在调研了国内外大量火山岩油气成藏的已有成果基础上，根据准噶尔盆地火山岩的勘探实践和相关研究成果，以火山...

我国食品安全问题特殊性及其原因和对策 基于社会食品安全学视角

我国社会的食品安全问题，并非只是单纯的科学技术问题，而是一个涉及经济、管理、社会、法律等多个学科领域的综合性复合问题；另一方面，社会食品安全问题必然与所处特殊社会环境有关，必然有其特殊性。然而，我国学.....

驾驶员视觉分散特征识别及检测方法

本文从视觉分散对驾驶员驾驶性能的影响研究入手，开展驾驶员视觉分散检测技术研究，并重点研究基于视频图像分析的驾驶员视觉分散特征的提取方法。主要工作如下：（1）研究视觉分散对驾驶性能的影响。设计实验让驾驶....

新编食品安全法律手册

本书收录了最新通过的《中华人民共和国食品安全法》，并对与食品安全相关的法律、法规、规章进行了汇编。本书内容简明实用，适合食品安全执法人员和普通大众阅读。...

食品微生物学

本书以有机化学、生物化学、食品原料学、物理学和数学等为基础，专门研究与食品有关的微生物的形态特征、生理生化特性、生长繁殖规律、环境因素对微生物生长的影响、微生物的分类鉴定、微生物生态、遗传变异...