食品工程原理 下

食品工程实验技术

食品过程工程

管理科学与工程经典译丛 现代系统分析与设计 第6版

本书对系统分析与设计的基本概念、技巧、方法、技术、工具以及应用前景等内容进行了详细而清晰的介绍，使读者掌握系统开发的方法和原理。全书分为5大部分共14章：系统开发环境、管理信息系统项目、识别与选择...

食品工程原理

本书内容包括流体流动与输送、非均相体系分离、粉碎与混合、传热、制冷与冷冻、浓缩与结晶、干燥、蒸馏、吸附等。

食品工程原理

本书分十二章，内容包括：流体流动、流体输送、粉碎与混合、沉降与过滤、传热、蒸发、制冷、干燥、传质、蒸馏、萃取、膜分离。

食品发酵工程

本书介绍了发酵工程在保健食品、食品添加剂、发酵饮料、食品废水处理等食品工业中的应用。

现代食品安全科学

本书全面介绍了食品安全的有关问题，重点为化学性和生物性的危险性分析及其控制措施，包括HACCP。

现代食品商业企业管理

本书介绍了企业管理的组织、经营决策、业务、技术设备、质量、财务等方面的管理。

现代空气微生物学及采检鉴技术