当前位置:首页 > 名称
大约有234,430项符合查询结果项。(搜索耗时:0.3211秒)
为您推荐: 食品安全快速检测技术及应用 甜味剂安全性及在食品中的应用 新型碳材料的制备及应用 食品感官评价方法及应用 新型碳纳米材料的制备 应用及化学功能化 干燥原理及应用
-
-
-
-
-
-
-
-
热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究
张雪娇,唐道邦,胡一鸿,金晨钟2018 年出版120 页ISBN:9787564362706这是一部学术著作。本书对比研究了广式腊肉在传统热风和新型热泵烘烤过程中风味化合物及其各项理化指标的动态变化,初步探讨了这两种烘烤方式对广式腊肉风味及品质的影响机理,为实现广式腊肉干燥过程品质可控...
-
-
学科分类
出版时间