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酿造发酵产品质检化验技术
马齐，李利军主编2005 年出版546 页ISBN：7536939299本书针对酿造发酵食品生产企业质检化验员及专业技术人员的实际，对酿造发酵的基本原理、化验技术、生产技术作了全面详尽的介绍，并对生产中常用到的分析方法、数据以及国家有关标准作了介绍。...
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发酵行业技术转移现状与模式选择
杜军主编2011 年出版121 页ISBN：9787302272632本书主要研究发酵行业技术转移主体和运行模式，即通过目前我国发酵行业科研院所和高校的科技产出，企业的需求、科技投入与产品开发能力等。...
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