中式烹调师 高级 国家职业资格证书取证问答

本书包括饮食原料知识，饮食营养知识，成本核算知识。

中式烹调师 技师技能 高级技师技能

专用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程:本书包括技师技能、高级技师技能两部分，涉及中华饮食文化、厨房管理、中式面点制作工艺、营养与健康、世界饮食文化、人力资源的开发等10章内容。...

幸福应景的中式糕饼点心

过年、端午、中秋是中国人最重要的三大节日。每个节日都有其代表性的糕点。本书收录了最多人想要学习的三节点心和基础馅料，并附上详细图解和重点提示，让你第一次做就能上手。还犹豫什么？快来和颜老师一起学习...

中式插花艺术

本书是学习中国插花的入门书籍。书中系统介绍了中国插花的发展历史，并就作者多年研修花艺总结出的草木花道体系进行了系统讲解，理论通俗易懂，配合讲解图和花艺作品展示，使初学者迅速了解中式插花，并初步掌握基础...

中式烹调师实用手册

<div class=bbcontent>本手册是根据中等级别厨师以及家庭自制菜肴要求编写的，内容包括中式菜概述、烹调原料的配备与选择、原料的加工技术、烹调技术、烹调前的准备、冷菜烹调制作方法、热菜烹调方法、筵席...

古建上的中国 中式建筑巡礼 传统文化再现 2

古建上的中国 中式建筑巡礼 传统文化再现 1

古建上的中国 中式建筑巡礼 传统文化再现 5

古建上的中国 中式建筑巡礼 传统文化再现 3

古建上的中国 中式建筑巡礼 传统文化再现 4