乳酸菌食品加工技术

集中展现了各类乳酸菌食品的生产技术，既包括传统的乳酸菌发酵乳制品、肉制品、饮料，也包括新型的乳酸菌粉、颗粒、冲剂等的生产技术，最后对乳酸菌食品的安全性以及所涉及的标准和法规进行了论述，旨在促进我国乳...

中国食品工业标准汇编 感官分析方法卷

《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。

解毒 现代加工食品

本书讲述食品添加物兴起的原因、现代人快餐文化的优缺点、各类添加物名词与作用，给日常健康饮食提出建议，教读者依个人体质选择食物，深入浅出剖析现代人所担心的转基因食品问题。主要内容：“你应该知道的食物真...

进出口食品中农兽药残留实用检测方法

本书收集了截至2004年9月批准发布的该类国家标准、行业标准、非标方法、文件、法规103项。包括：农兽药残留检测、农兽药残留生物检测等。

活躍する食品界経営リーダー　昭和58年版

鱼介类の微量成分 その生化学と食品化学 日文

中国食品工业年鉴 2008 总第22部

本书是中国食品工业纪年性、资料性工具书，记录了2006年食品工业的政策法规、统计数据、行业发展和地方食品工业的情况，为了解和研究这个行业的全貌提供了重要资料。...

中国食品工业年鉴 2007 总第21部

本书是中国食品工业纪年性、资料性工具书，记录了2006年食品工业的政策法规、统计数据、行业发展和地方食品工业的情况，为了解和研究这个行业的全貌提供了重要资料。...

国际食品法典标准汇编 畜牧生产卷

本书收集整理了目前（2010年11月前）最新版本中与畜牧业生产密切相关的13项CAC标准，翻译汇编为畜牧生产卷，分别是《蜂蜜》、《良好动物饲养规程》、《肉类卫生规程》、《乳与乳制品卫生规程》、《食品和饲料分类...

绿色食品蔬菜产业化生产技术

本书主要内容为绿色食品蔬菜生产的基本知识、生产环节和关键技术；国家有关绿色食品蔬菜生产的政策、法规等；以及绿色食品蔬菜产业化生产的成本核算、生产的组织管理等。...