食品中农药最大残留限量标准（GB2763-2012）应用指南

中国食品工业标准汇编 调味品卷

本汇编主要内容包括四个部分：基础标准、产品标准、试验方法标准和相关标准。本汇编共收集调味品国家标准45项，行业标准63项。

零售企业食品供应链管理

本书是国内第一本系统讲述食品供应链管理体系理论与实践的书籍，介绍了食品安全冷藏链管理、食品安全采购管理、食品安全生产加工管理、食品安全配送管理、食品安全销售管理和食品安全售后服务管理，清晰地描述...

中国食品雕刻艺术 动物集

本书是根据我多年在食品雕刻教学方面所积累的经验和不断摸索又研究出独道的具有夸张风格的野性雕刻，将高难度的造型与独特的动感相结合，使作品充满霸气。本书包括动物局部雕刻解析与欣赏和动物整体雕刻解析和...

食品添加剂使用手册

本书结合生活中的各种食品问题及食品乱象，描述了食品添加剂对民众生活深远而广泛的影响，从正反两方面论述了食品添加剂的优势，细致全面地介绍了各种常见的添加剂，以及一些非法添加物，很好地普及了食品添加剂的知...

农产食品供应链定量分析

本书由五个专题组成：农产食品链中成本、利益和风险分配；农产食品链中的绩效衡量；农产食品链的模型构建；农产食品链中的信息价值；以及供应链组织和供应链绩效。每个专题的报告都以不同的视角和方法来论述。...

食品雕刻200种

在酒店、宾馆里吃饭，我们经常会看到一些经过精心雕刻的放在菜肴里作装饰用的水果、蔬菜雕刻。你想学会这些制作吗？那就翻开本书，让它引领你走上学习的道路。 　　本书汇集的食品雕刻作品，都是天津餐饮业...

职业技能鉴定考核试题库 食品质量检验

本书是《食品质量检验》的配套用书，由理论知识鉴定考核试题、鉴定考核要求、命题思路等内容组成。

国外机械技术资料 包装和食品机械 文献文摘题录 1

食品微生物检验技术

本书分为上篇和下篇。上篇为微生物检验技术基础，包括光学显微镜的使用、革兰氏染色、真菌和放线菌的形态观察、微生物的测微与显微计数技术、培养基的制备、消毒与灭菌技术、菌种的保藏等内容；下篇具体介绍食...