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创卫与食品卫生管理

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王小荣（等）编著2005 年出版447 页ISBN：7536940513
本书阐述了食品卫生管理和创建卫生城市的重要性和方式方法，选编了食品卫生法规和国家卫生城市标准。
营养卫生与家常烹饪增订版

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白冰主编2007 年出版151 页ISBN：7300071716
本书收录了第二次世界大战中的最重要，最具决定性的水面战舰，包含90多幅战舰照片。
饮食营养与卫生

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陈明之主编2006 年出版151 页ISBN：7504553107
饮食营养与卫生是烹饪工作者必需掌握的专业基础知识。烹饪和饮食营养与卫生的关系十分密切，卫生是基础，营养是进食的主要目的，而烹饪是获得良好营养的保证，三者为食物的不同方面，是互为条件，互为促进和制约的。...
第三届中国水产动物营养与饲料学术大会论文集

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任泽林，周志刚主编2004 年出版201 页ISBN：7801676572
本书反映了近年来我国在水产动物营养与饲料方面的研究成果和发展趋势。
食品卫生与检验

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张拥军主编2007 年出版454 页ISBN：7502625615
本书介绍了食品卫生学与食品检验的基本理论知识和基本技术，食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法的范围和选择，食品的一般成分分析等内容。...
食品卫生监督与管理

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周自新等主编2001 年出版198 页ISBN：7810790048
本书内容包括：食品贮藏、运输与销售的卫生监督；食品添加剂及其管理；食品卫生标准；食品安全性评价等。
健康食品资源营养与功能评价

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张炳文，郝征红主编；韩立英，张桂香，吴敬涛编2007 年出版293 页ISBN：7501958610
本书结合作者多年来发表的相关论著，围绕中医食疗学、经典营养科学、现代营养科学，对食品资源与人体健康的关系作了多层次的论述，特别是对近几年营养科学研究的热门——食物资源中含有的功能因子进行了较为细致...
食品安全控制与卫生注册评审进出口食品卫生注册主任评审员教程

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中国国家认证认可监督管理委员会编著2002 年出版343 页ISBN：7800117472
本书针对“食品安全控制与卫生注册评审”这一中心主题，全面介绍了我国及国际相关领域发展现状，并就有关理论，法律法规及实务进行了详尽论述，是国家质检总局，国家认监委和各地检验检疫机构的指定培训教材。...
食品营养与健康第2版

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王宇鸿，丁原春主编2016 年出版245 页ISBN：9787122259356
本教材内容全面，具有可读性、趣味性和广泛性。教材多方面地向学生介绍食品营养的基础理论、不同人群的营养需求、社区营养调查及营养咨询等方面的知识。本书可作为高等职业技术学院的教材，也可以作为食品企业...
社区食品营养与安全

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李云主编；李云，朱辅华编2012 年出版145 页ISBN：9787561462768
本书主要针对广大社区群众，对常见的食品营养与安全问题，如一方面营养知识普遍缺乏、饮食习惯不良，导致营养素的缺乏或过量；另一方面由于缺乏食品安全知识而引起了食源性疾病的发生，如食物中毒、食源性寄生虫病、...