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生物质化学材料学 第2版
李坚主编2017 年出版506 页ISBN：7030551214本书是普通高等教育“十一五”*规划教材。全书共8章，主要介绍了生物质复合材料与生物质资源、生物质的结构与理化性质，以及生物质-聚合物、生物质-金属、生物质-无机质特别是采用纳米技术等复合材料的组成、...
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食品生物工艺专业改革创新教材系列 西点生产工艺 第2版
曾丽芬，陈明瞭主编2018 年出版140 页ISBN：9787566823694本书为全彩MPR读物，分为四个模块，详细介绍了曲奇、派和塔、松饼、泡芙等西点的制作。针对中职生的学习特点，采用项目教学法和任务驱动法，先实训后理论，首先介绍实训项目，然后分析工艺过程，最后介绍原材料的选用......
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环境工程微生物学 第2版
林海主编；李天昕，周北海，邢奕，董颖博副主编2014 年出版387 页ISBN：9787502464844本书重点介绍了与环境保护特别是与环境污染治理密切相关的微生物知识。包括微生物的形态结构及其与环境的关系、微生物的培养和分离、微生物的遗传和变异、微生物的酶与新陈代谢、微生物在水处理中的应用、...
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有机化学 第2版 适用于生物、制药、医学、食品科学等专业
沈萍主编；李陵岚，段怡萍副主编2006 年出版205 页ISBN：7562520178本书为高职高专教材，主要是针对生物、制药、医学、食品科学专业编写的，内容包括：有机化学有机化合的分类、饱和烃、不饱烃芳香烃等有机化学和化合物的性质特点与结构特点。...
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微生物学实验 第2版
赵斌，林会，何绍江主编2014 年出版239 页ISBN：9787030402394微生物学是实践性很强的学科，微生物学实验技术是该学科的重要内容。本书介绍了：①微生物学的基本实验操作方法和技术。包括：微生物细胞形态学研究方法，微生物的纯培养技术，微生物的分离，纯化及其鉴定方法等。②.....
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现代肿瘤基因分子生物学 第2版
成军主编2014 年出版783 页ISBN：9787030417077本书将围绕肿瘤发病的分子生物学机制、癌基因和抑癌基因及其编码蛋白的结构和功能、以及肿瘤相关基因对细胞信号转导通路、生命活动的影响及其机制，相关基因筛选和研究手段及策略等方面，充分展示分子生物学技...
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