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（台湾）黄惠伯著2001 年出版172 页ISBN：7535731287
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姜若愚主编2002 年出版183 页ISBN：7541521108
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邹金宏编著1998 年出版353 页ISBN：7805219354
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邹益民主编2005 年出版271 页ISBN：7500581572
本书为原教育部高职高专规划教材《现代饭店餐饮管理》的修订版。
