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科学家在做什么 走进太阳能时代
北京市科学技术协会，北京真空学会著2015 年出版202 页ISBN：9787200112917太阳能（solar energy），是指太阳的热辐射能（参见热能传播的三种方式），主要表现就是常说的太阳光线。在现代一般用作发电或者为热水器提供能源。自地球上生命诞生以来，就主要以太阳提供的热辐射能生存，而自古人类也.....
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酱料大王 美味秘籍、省时省力
美食生活工作室组织编写；牛国平，王淼编著2014 年出版318 页ISBN：9787555200505本书是一本符合中国人口味的酱料大全，中西合璧，制作过程有详细的步骤演示。此外，为了配合酱料的使用，本书还配备了用酱汁制作美味菜肴的实例，既好用又实用。总之，做出美味菜肴的秘籍在于酱料，酱料的制作诀窍就......
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为什么做教师 教师生涯中必需反思的几个关键性问题
张康桥著2007 年出版232 页ISBN：9787562430254本书体例安排合理，从五个方面追问了为什么做教师。这五个方面的追问显示了作者思考问题的独特性。对当下中小学教师的各种处境进行了思考和层层剖析，对当今中小学教师所面临的现状的分析，切中要害，令人耳目一新...
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经典酱料全书 中式 西式 日式 南洋
曾良泉著2016 年出版245 页ISBN：9787554212806想要把菜做好，调味料是关键。本书为作者主厨26年的调味心得，他将餐厅运营的配方改良成为了家庭需求的食谱，将个人认为最完美的酱料比例、最美好的味道完整地呈现给读者。内容包括中式、西式、日式及南洋的各种...
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开面馆赚大钱 小菜·汤面·干面·高汤·作料·酱料
张政智著2005 年出版96 页ISBN：7538142924本书包括基本功的养成、佐料的制作、高汤的制作等内容，介绍了数十种小菜、特色面的制作方法、所需材料、如何搭配等知识，而如何从事面馆（面摊）经营则是本书的特色。...
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掌中宝 美味酱料全书
甘智荣主编2017 年出版448 页ISBN：9787553745770本书一共分为七个章节，分别为百变抹蘸酱、美味腌拌酱、火锅烧烤酱、甜品沙拉酱、各式做菜酱、经典中式酱料和异国风味酱料，详细介绍了各式酱料的做法、应用、烹饪提示等。本书方便实用，内容详实，不仅是烹饪大师...
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十年做中学为了说明什么 以科学研究为基础的教学改革之路
韦钰编2012 年出版300 页ISBN：9787504659750本书为韦钰院士对她和她的团队“做中学”小学科学教育改革实验项目实施十年的总结，共收入15篇文章，既有对项目的回顾与展望，也有每一阶段的课题成果，同时还包括两个重要的课程标准试用本和送审稿，以及与韦钰院士...