湖南农产品加工与流通研究

本书运用瓶颈理论、比较学理论、系统科学理论、经济学理论和贸易学理论，就湖南农产品加工与流通如何突破瓶颈，开拓创新，加快发展步伐，全面推进社会主义新农村建设，进行了深入研究，提出了湖南农产品加工与流通发.....

石油加工助剂及石油产品添加剂加工配制与生产应用最新工艺技术操作手册 第1卷

石油加工助剂及石油产品添加剂加工配制与生产应用最新工艺技术操作手册 第4卷

石油加工助剂及石油产品添加剂加工配制与生产应用最新工艺技术操作手册 第2卷

石油加工助剂及石油产品添加剂加工配制与生产应用最新工艺技术操作手册 第3卷

实用猪产品加工新技术

本书主要阐述了肉的组成及品质特性、猪的屠宰与分割、肉的成熟与腐败、猪肉的冷加工、猪肉的贮藏与保鲜、肉制品加工中常用辅料及特性、中式猪肉制品的加工、中味西做猪肉制品的加工及内脏、猪血和猪骨、皮...

新编机械产品购销手册 上 机械加工设备

本册介绍了我国近期常用机床、锻压机械、铸造机械、木工机械的分类、用途、型号、常用名词术语、工作原理、基本结构及特点、生产厂家、购销网点等方面内容。 ...

畜肉产品加工技术 民族风味

本书书稿对清真食品的由来、概念及其相关的认证、认证的国际机构等进行了介绍，并进一步对宁夏畜肉产品加工技术做了详尽的介绍了，其中也融入了一些传统的民族风味的清真肉制品加工的新技术。实用性强，适合中、...

食品工艺与配方系列 水产品加工工艺与配方

本书介绍了水产冷藏冷冻食品加工技术，水产腌制加工技术，水产干制品加工技术和其他水产品加工工艺等内容。

2008中国农产品加工业发展报告

中国农产品加工业在2008年中取得了一定的成绩，本书通过图表，叙述对这些成绩及一些需要改进的地方作了说明，供广大读者参阅。