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新鲜果蔬化学和商品学上果蔬化学增订版

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（苏）策烈维提诺夫（Ф.В.Церевитинов）著；汪今等译1960 年出版646 页ISBN：16144·754
果蔬汁HACCP体系的建立与实施

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程方主编；中国国家认证认可监督管理委员会编著2002 年出版422 页ISBN：7800117049
本教材可供各类食品企业在建立和实施HACCP体系时使用或参考，也可作为各级政府食品卫生监督管理机构有关管理人中了解、掌握HACCP法规和体系建立要求的培训教材或辅导资料，还可作为大专院校、科研单位、社会各...
现代果蔬花卉深加工与应用丛书果蔬花卉腌制技术与应用

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卜路霞编著2018 年出版216 页ISBN：9787122316998
本书对果蔬花卉产品腌制加工的重要意义、果蔬花卉产品腌制加工技术等进行了概述，同时详细介绍了果蔬花卉原料选择及腌制加工工艺、根菜类蔬菜的腌制加工技术与应用、白菜类蔬菜的腌制加工技术与应用、绿叶菜...
经典果蔬雕刻

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陈蓓著1997 年出版79 页ISBN：7800691764
果蔬加工技术

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王士刚等编著1992 年出版142 页ISBN：7536420064
果蔬贮运与加工

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赵晨霞主编2002 年出版261 页ISBN：7109075842
果蔬营养与药用

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仇志荣编著1998 年出版254 页ISBN：7503215550
果蔬贮藏加工

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赵晨霞主编；北京市农业学校编2000 年出版288 页ISBN：7109060055
果蔬产品加工技术

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张国艳等编著1995 年出版98 页ISBN：7538828613
新果蔬雕速成

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朱坤鹏主编2007 年出版107 页ISBN：9787538148794
本书介绍近200种新果蔬雕技法，图文并茂，附光盘。