当前位置:首页 > 名称

大约有7,538项符合查询结果项。(搜索耗时:0.1749秒)

为您推荐: 中式面点师 中级 中式面点师 初级技能 中级 title中式面点师 中级 国家职业技能鉴定考核指导 中式面点师 中式面点师高级 中式面点师试题

  • 中式菜肴制作技术

    尹敏编著2011 年出版316 页ISBN:9787536471108

    本书是中国第一本全面阐述近代中式菜肴制作技术的重要书籍。全书分7章,分别介绍中国烹饪的意义、中式菜肴制作用的厨房设备、厨房工作及分工、制作前原料的预处理、半成品原料的准备、特色烹调方法、经典风...

  • 中式烹调师升级考核理论习题与指导

    李刚主编1997 年出版346 页ISBN:7040060841

  • 风格家居 中式实例精选

    本社编2010 年出版80 页ISBN:9787547801086

    本图集精解了十余套例最新家居中式风格经典案例。各案例包括全套装修实景图、房型平面图、设计师手记及精辟、专业的文字案例解析,引领读者理解中式风格设计的精髓和变化方法。...

  • 家常菜大宝典 煲汤·家常菜·主食面点

    健康生活图书编委会编著2009 年出版287 页ISBN:9787538441604

    大宝典全面提供南北皆宜、好学易做的家常菜、家常汤煲、家常主食面点,宝典在手烹饪问题全部解决,从此您不用再为厨事烦恼,轻松做全家人都喜欢的大厨。...

  • 中式烹调一本通

    刘天富著2010 年出版138 页ISBN:9787533536725

    本书在介绍中式烹调的煎、炒、烹、炸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,以及刀工、材料处理、调料、火候等的基础上,按畜肉类、禽肉类、海鲜类、蔬菜类等以图文形式介绍了菜谱的制作,每道菜谱包括材料、调味料、制作...

  • 中式家居设计与软装搭配

    任菲,苏末,朱静洋2020 年出版159 页ISBN:9787558045271

  • 面点工艺学

    张北,刘新生主编2009 年出版322 页ISBN:9787504654809

    面点工艺学是学习烹饪专业的一门主要的技术专业课。主要内容包括:中国面点概述,面点原料,面点制作基础知识,调制面坯工艺,制馅工艺,分坯、制皮上馅工艺,面点成形工艺,面点熟制工艺,面点风味的形成,面点的组......

  • 国际流行保健按摩套路 中式

    王富春,刘明军主编2001 年出版86 页ISBN:7117043393

    本书内容包括:中医保健按摩的特点;中医保健按摩的作用;中医保健按摩的注意事项;中医保健按摩的操作。

  • 二狗妈妈的小厨房之中式面食

    乖乖与臭臭的妈编著2017 年出版240 页ISBN:7559100207

  • 中式风格酒店

    李壮著2017 年出版319 页ISBN:9787503892578

    本书收录了最具代表性的中式风格酒店设计案例。书籍里的每一个项目,都是通过丰富精美的照片、详实的文字和技术图,全面地展示每一个案例专业的建筑和室内设计、独特的地理位置、良好的规划布局、合理的档次定...

返回顶部