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海洋天然营养食品之宝：蚝

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张之中2222 年出版3 页ISBN：
食品安全管理与索证索票制度

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王琳，祁丽芳著2008 年出版214 页ISBN：7802152623
食品安全是国家安全，社会安定的重要基础，如何保证其安全性是一个世界性难题，我国依国情提出了索证索票制度。
最新国际标准ISO 22000：2005食品安全管理体系建立和实施丛书速冻果蔬生产企业食品安全管理体系建立与实施指南

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裴山主编2008 年出版282 页ISBN：7506648555
本书内容包括：食品安全管理体系概述、速冻果蔬生产行业概述、果蔬生产质量要求、蔬菜加工技术、速冻果蔬生产企业建立和实施食品安全管理体系示例和附录。...
健康饮食营养食品百科

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徐之才编译1987 年出版204 页ISBN：
食品营养学

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邓泽元，乐国伟主编；侯玉泽，金邦荃，申瑞玲，熊强，彭景，李静副主编2007 年出版322 页ISBN：9787564104528
本书介绍了食品营养的一般原理，重点介绍各种烹调加工方法等。
加工食品的营养价值手册

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（美）里切西尔（Rechcigl，M.）主编；陈葆新译1989 年出版553 页ISBN：7501904227
食品卫生与安全

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王淑珍，白晨，黄玥编著2014 年出版290 页ISBN：9787501996360
本书围绕食品卫生与安全，共分为三篇九章，分别为：第一篇：食品安全危害因素及食物中毒（概论、生物性危害、化学性危害），第二篇：食品安全卫生与食品加工（食品企业建筑与设施卫生、食品生产中的卫生与安全、食品......
就业训练食品糕点专业统编教材食品化学和营养卫生试用

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劳动部培训司1988 年出版183 页ISBN：
食品营养保健原理及技术

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王放，王显伦主编1997 年出版524 页ISBN：7501920249
食品药品蓝皮书食品药品安全与监管政策研究报告 2012

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上海市食品药品安全研究中心编；唐民皓主编2012 年出版363 页ISBN：9787509733011
2011年是“十二五”规划的开局之年。上海市食品药品安全研究中心课题组围绕“十一五”期间食品药品领域的重点问题，围绕食品、药品、医疗器械“行业发展”、“安全形势”、“法律法规与标准体系建设”、“重...