食品雕刻技艺实训基础

食品雕刻是烹饪的一门基本技艺。本书是食品雕刻教材，内容包括食品雕刻的概述、材料、工具、基本方法、基本要求、储存方法等，还给出了常见蔬果作品分步教学实例。书中借鉴了行业一线师傅在实践中如何学好、学...

食品雕刻与实用造型 陈首仲食品造型艺术

本书系陈首仲的个人雕刻作品展示，每幅作品都有技法介绍，同时还对雕刻工具及雕刻技法作了具体的介绍。

玉石雕刻实用宝典

本书包含了玉石雕刻的各个重要领域，以传统的玉器作坊工作习惯为主轴，导入了一些现代的技法和工具，并和现代首饰设计加工工艺结合，给广大珠宝首饰爱好者开通一扇通往玉石雕刻的大门。本书是一本实用性、指导性强...

雕刻灵魂的表情

具有700年历史的古典戏剧——日本能乐于2001年与昆曲同时被列入联合国教科文组织的人类口述与非物质文化遗产代表作。是高度融合诗歌、音乐和舞蹈的古典歌舞剧，表演使用能面。能面造型具有超越雕刻艺术品和...

雕刻好身材 健美运动

本书是一部讲解全身肌肉训练方法的百科全书，全书训练部分共分两个章节。第一章按照上肢运动、下肢运动、核心力量及伸展四个版块图解全身每一块肌肉的训练方法；第二章以肌肉运动解决方案的方式针对各项运动及...

食品雕刻教与学 人物造型

食品雕刻是对蔬菜瓜果、黄油面糖等食品原料进行艺术造型烹饪活动，与木雕、石雕、陶塑一样，也是雕塑艺苑的一朵奇葩。《食品雕刻教与学》是套丛书。分为六册分别为《禽鸟造型》、《人物造型》、《走兽造型》、...

周毅食品雕刻 巧克力盘头篇

巧克力雕刻是近年来食雕领域较为风行的作品，作者周毅紧随国外流行趋势和造型，精心创作本书，以独立的视角和工艺推出包括铲花、软质巧克力制作、硬质巧克力制作等几十个作品，每个作品均附有大量的步骤图和详细的...

中国古桥雕刻

本书原书名是《伟人要员的往事纪实》，是当代湖州作家丛书之一种。作者余方德在上个世纪六十年代从事军史编写工作。全书依据史料，真实地再现了周恩来、邓小平、陈毅等老一代无产阶级革命家在战火纷飞的战争年...

牙体解剖与雕刻技术

本教材秉持“校企合作 、产教融合“的理念，思想性 、实践性相结合，注重学生实践技能的培养，理论以够用为主。内容主要包括口腔的系统解剖、牙体解剖、 牙体雕刻。系统解剖侧重颌面诸骨与肌肉，牙体解剖侧重外形，...

时空 张石珉田石艺术雕刻收藏及绘画、摄影作品集