食品科学导论

本教材以食品科学涉及的主要内容为线索，论述了食品化学特性及营养、食品物性及应用、食品微生物和生物技术、食品加工单元与设备、食品加工技术、食品卫生与安全、食品质量与安全控制、食品物流及销售、食品...

政策科学 公共政策分析导论 第2版

本书适合作为公共管理学、政治学等相关专业的本科生、研究生的教材及教学参考书。

计算机科学技术导论

《计算机科学技术导论》作为计算机科学与技术专业的专业基础必修课，旨在引导刚刚进入大学的新生对计算机基础知识及研究方向有一个大致的认识，从而为正规而系统地学习计算机专业后续课程打下基础。...

材料科学与工程导论 双语

本教材是材料科学与工程导论的双语教材，以现行“材料科学与工程导论”课程标准为依据，结合中文教材，以国外原版教材作参考并根据国内的教学情况及材料科学研究的最新进展对教材内容进行适度的整合。...

高等学校专业教材 食品科学导论

本书共28章分成四大部分，第一部分引言和背景；第二部分保藏；第三部分食物与食品；第四部分涵盖环境问题、食品安全、法规与标签、世界粮食需求和就业机会等内容。...

生命科学导论 医学版

本书内容涉及生物的多样性与生命的基本特长征，生命的物质基础与生物体的结构和机能，生命科学的体系，生命科学的方法和工具，物种进化，生态系统与环境与健康以及现代生命科学与人类未来共八章内容。...

民族政策科学导论 当代中国民族政策理论研究

电子信息科学技术导论

本书主要介绍了现代信息社会应用最广泛的电子信息科学技术。全书共10章。包括：概述、现代电子技术、计算机科学基础、传感器与检测技术、信号与信息处理技术、计算机网络技术、现代通信技术、物联网工程基础...

神经网络 数字交互艺术认知课程

本书为上海大学美术学院虚拟实验室交互艺术专业的实践课程纪录，内容包括课程概念、形式、制作过程、作品和学生对课程的反馈意见等。这种课程模式使学生在游戏和交互过程中完成了对美术、计算机、大脑这种复...

地理科学专业导论

地理科学专业导论是地理科学专业学生了解地理学科和本专业的入门课程。内容主要包括地理学的性质、地理学的科学地位、社会意义以及学科发展历程、地理科学专业概况与人才培养体系、地理科学的三大分支学科...