食物蛋白酶解理论与技术

本书以蛋白质结构与功能和蛋白酶与酶解技术为基础，系统深入地介绍了蛋白质加工过程中的检测方法、植物蛋白深加工理论与技术、动物蛋白精深加工理论与技术、微生物蛋白精深加工理论与技术、形成蛋白质深加工...

食物蛋白质控制酶解技术

本书从蛋白酶的酶学特性和催化特性出发，针对不同食物蛋白资源的组成和结构特征，沿着蛋白控制酶解技术应用的脉络，从原理、技术、工艺、应用和设备等多方面系统论述了我国大宗重要食物蛋白资源控制酶解技术的研...

漫画例解日语会话 2

本书根据日语学习的特点，实施新颖的总体设计和以漫画插图为学习道具的策划理念，集知识性、趣味性和实用性为一体。本册主要讲述宾馆住宿、旅游观光、运动休闲用语。...

医宗金鉴杂病心法要诀白话解 第2版

为什么错：初2物理习题错解评析

文明的博弈：16至19世纪澳门文化长波段的历史考察

本书试图以澳门这个微型社会和城市作为个案来分析，剖析它在中外交流史，中国近、现代化过程中的作用和重要性，研究西方文明是如何融入、汇合、演化中国文明等，展现澳门四百年历史发展过程中，文化“递进重构”模式...

高级反转技术分析 价格行为交易系统之反转分析 上

本书是继《高级趋势技术分析》、《高级波段技术分析》后，阿尔·布鲁克斯关于技术分析的第三部作品。全书分为上下册，本书为上册，主要是关于趋势反转的论述，共分为十章，从反转交易的案例、反转动能的标志，到扩张.....

会计专业技术资格实务考试应试指南 甲种 习题解 1994年度

日语听解指导与实践 2级

本书共分六大部分：考试指导、题型分析、专项练习、全真试题、录音文本、参考答案。是针对日语能力测试听力部分的强化教程。

揭秘金融衍生品交易 手把手教你交易远期、期货、掉期和期权 第2版=Derivatives demystified : a step-by-step guide to forwards