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高压电场处理技术在果蔬贮藏与加工中的应用
王愈著2011 年出版239 页ISBN：9787511603791本书第一章、高压电场处理设计基；第二章、电磁生物效应；第三章、高压电场处理技术在果蔬贮藏保鲜中的应用等。
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云南名特优果蔬保鲜实用技术
李喜宏主编2008 年出版230 页ISBN：7501962375本书的主要内容是针对云南省名特优果蔬成熟采收季节气温普遍偏高、果蔬采后呼吸强度大、生理衰老速度快、耐藏性差、病害严重，以及名特优果蔬区域消费量小、产地贮运保鲜技术缺乏等实际问题，重点介绍了云南果...
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水果常用砧木与主要栽培技术模式
全国农业技术推广服务中心组编2016 年出版96 页ISBN：9787511628794本书介绍了我国主要果树，如苹果、桃、梨等果树的主要栽培技术模式。水果常见砧木与主要栽培技术模式内容深入简出、科学、实用，特别适合广大农业技术人员及农户、农民专业合作社人员等农村实用技术人才参考与...
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新型水果发酵酒生产技术
许瑞，朱凤妹主编；赵希艳，郭朔副主编2017 年出版200 页ISBN：9787122304971本书介绍了发酵果酒的生产工艺和配方，力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述果酒产品加工的生产技术，做到重点突出，同时注重发酵技术的先进性、实用性和可操作性，期望对提高科技人员的水平、进一步发展我国酒品加...
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优质柑橘栽培与保鲜新技术
宋远平主编2011 年出版119 页ISBN：9787511606228本书共六章，重在对基础理论、基础知识的讲述，有助于果农朋友在努力降低生产成本的基础上，使柑橘果品达到优质。同时，使自己种植的优质柑橘能够有好的销售渠道，以免出现滞销、跌价的现象。第一章主要大体介绍柑橘...
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葡萄柚果实贮藏品质调控技术
邓佳，史正军，刘惠民著2015 年出版115 页ISBN：9787030451002该书以葡萄柚及其果实为研究对象，介绍了葡萄柚种植条件以及栽培技术要点，同时分别从生长期矿质元素施肥延长果实贮藏品质、采前植物激素处理延长果实贮藏品质及采后物理方法延长果实贮藏货架期三个方面进行研...
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苜蓿助干机制及添加剂贮藏技术的研究
张晓娜著2012 年出版142 页ISBN：9787511111081本书对苜蓿从收获、加工、贮藏到消化利用进行全面、系统的研究，探索适合华北地区苜蓿干草调制的关键技术，寻找出苜蓿干草最佳生产工艺条件，为农牧民生产提供理论依据。...
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动物性食品保鲜 加工与安全食用技术研究
郝教敏编2012 年出版127 页ISBN：9787511608994本书的主要内容包括：动物性食品保鲜、加工技术的基本知识，浸酸处理和气调包装延长羊肉保鲜期研究，复合保鲜液对冷却猪肉保鲜效果研究，TGase、凝乳酶、CaCl2对Mozzarella干酪质构特性的影响，高纤维兔肉脯的研制，水...
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农产品贮藏与加工技术
孟宪军，张佰清主编2010 年出版270 页ISBN：9787811028652本书主要阐述农产品品质基础知识、贮藏与加工技术，通过具体案例系统介绍贮藏、加工及开发等实用技术。主要内容为：农产品的品质；农产品贮藏加工的基础知识；粮油贮藏技术；果蔬采收贮藏及商品化处理技术；常见果蔬.....