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卓越运行管理 长北项目的创新与实践
李安琪，许彦明，方明主编2012 年出版260 页ISBN：9787502189068本书对卓越运行管理在长北项目中的理念、方法、创新和实践作了全面系统的经验总结和理论探索。本书适合企业管理人员和对卓越运行管理有兴趣的广大读者，也可作为石油石化企业员工的培训教材。...
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21世纪高校规划教材 餐饮运行与管理
吴玲，阮秀梅主编2009 年出版310 页ISBN：9787811322781本书主要就目前如何突出高职教育的特点，有针对性地培养和提高酒店管理人员的素质，规范酒店管理操作规程、加强酒店管理服务的技能技巧而编写的。主要包括餐饮部概述，菜单设计与制作、餐饮生产管理、零点餐厅服...
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