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刘培田编著1986 年出版89 页ISBN：16298·168
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吴建国等编著1992 年出版235 页ISBN：7534911001
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大连水产研究所编2222 年出版55 页ISBN：
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王常卿等编著1999 年出版164 页ISBN：7810269313
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于康主编2004 年出版133 页ISBN：7502345558
本书较全面地介绍了营养知识，还介绍了癌症的有关知识，食物与癌症预防的知识，癌症的营养治疗，常见癌症的食物选择等。
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李希新编著2009 年出版171 页ISBN：9787504732040
本书主要向广大读者详细地介绍了粮食的营养与保健等方面详细而充实的相关内容。
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（苏）萨莫赫瓦洛夫，Г.К.著；蔡可译1962 年出版143 页ISBN：13031·1585
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翁才浩，张国平编著1988 年出版396 页ISBN：7539001615
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（英）惠特莫尔（C.T.Whittemore），（英）埃尔里斯（W.F.H.Elsley）著；张龙志译1983 年出版207 页ISBN：16144·2601
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曹强编著1990 年出版74 页ISBN：750150301X
本书共介绍70多种常吃蔬菜的营养价值。
