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  • 跟法国萄酒大师学品酒

    (法)贝塔纳,(法)德索沃著;姚汩醽,张连爽译2013 年出版142 页ISBN:9787122153852

    怎样在事先对一瓶酒一无所知的情况下来品酒?怎样保证喝到最佳的陈酿?怎样选择最佳酒具?怎样倒酒?怎样学会读标签?本书将教会您像专业人士一样品酒,本书作者贝塔那和德索夫是两位经验丰富的品酒专家,他们将教您......

  • 弘兼宪史法国萄酒讲座

    (日)弘兼宪史著2012 年出版187 页ISBN:9787544256315

    本书分84个关键词来介绍法国萄酒,对每个产区都有详尽介绍,系统整理庞杂的萄酒知识。作者从土壤、葡萄品种、著名酒庄、佳酿和口感特色等方面分析每个产区的特色,甚至连适饮期和酿造时混合使用的葡萄品种比...

  • 探访中国萄酒

    李厚敦著2012 年出版191 页ISBN:9787547810552

    本书的内容涵盖三个部分。第一是酒庄基本介绍,本书收录了14个酒庄。每章除了酒庄历史、风土条件、品种和产量之外,还介绍整枝、病害、栽培和酿造工艺等较技术性知识。大部分内容来自酒庄庄主、酿酒师和园艺经...

  • 萄酒酿造与品鉴

    余蕾著2017 年出版190 页ISBN:9787564358822

    本书是关于萄酒酿造与品鉴的学术专著。从葡萄的种植、采收、风土条件、酿造工艺、储藏与食物搭配,到萄酒品鉴要求及方法技巧、葡萄品种及其特性,再到世界萄酒主要产区的自然与文化背景、主要萄酒的特...

  • 萄酒自酿漫谈 第2版

    彭德华,曹建宏编著2012 年出版164 页ISBN:9787122147530

    本书主要介绍适合酿酒的葡萄品种、萄酒的分类和生成、世界著名酒庄和中国著名酒庄介绍、白萄酒的自酿、红萄酒的自酿、萄酒自酿的工艺和器具、自酿过程疑难解答、萄酒的感官品评和鉴赏,使读者看完...

  • 萄酒香气鉴赏手册

    (法)皮埃尔·卡萨米亚(PierreCasamayor),(法)米歇尔·莫西费(MichaelMoisseeff)著2014 年出版184 页ISBN:9787122203021

    品味一瓶香气四溢的萄酒确实是一件心旷神怡的美事,酒中的各类香味物质可以瞬间把人带进或果香满园、或花香满地、或落叶青苔般的境界。而初学萄酒品尝的人通常会很迷惑:萄酒中的气味物质不仅复杂多样,而...

  • 萄酒鉴赏手册

    (美)(G.斯彭斯)Godfrey Spence编著;樊毓斐译2000 年出版256 页ISBN:7532353591

    本书系统地介绍了白萄酒的有关知识。

  • 法国萄酒品鉴大百科

    法国阿歇特实用生活出版社著;姚颖译2015 年出版496 页ISBN:9787122228567

    本书介绍了1000款法国经典萄酒的产区,葡萄品种、色泽、香气、贮藏、品鉴等知识,是一本非常详尽的法国萄酒品鉴大百科。本书按从A到Z的字母顺序排列,收录逾300个酒种及词条,全方位、多角度,尽览法国萄酒世...

  • 勃艮第萄酒鉴赏手册

    (法)弗洛朗斯·肯奈尔(FlorenceKennel)著;曹雅歌译2014 年出版258 页ISBN:9787122203267

    本书能够为您展现产区自然风貌,地理条件、气候、解读酒标,美食搭配、萄酒品鉴等与萄酒相关的全部内容。揭秘这片广袤土地上葡萄园中的各种信息,令您对勃艮第萄酒有一个较为全面而详实的了解。本书不仅能...

  • 萄酒文学意象与应用

    王景艳,宋明洋著2016 年出版162 页ISBN:9787564351939

    本书是一部学术著作。其以文学文化、萄酒和旅游产业为交叉载体,研究萄酒的文学意象及其在亚洲唯一国际萄酒城的产业运营中的应用。本书采取轴式坐标的框架,纵向上以古代文学的萄酒文化嬗变为研究轨迹...

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