食品工厂设计与环境保护

本书介绍了基本建设程序和工厂设计，厂址选择和总平面设计、工厂工艺设计、食品质量安全准入，辅助部门、卫生及生活设施、公用系统设计，环境保护，设计预算与财务基础数据估算及财务分析。...

中华人民共和国食品安全法释义

本书对《中华人民共和国食品安全法》各章各条款全面解读，说明立法的原则、目的、意义、重点。各条款法律执行要点。

科普通鉴 10 食品安全

本书介绍食品添加剂、农药残留、滥添与伪造、食品加工、保健食品、食品中的激素、转基因食品、厨房小贴士等与食品安全相关的各种知识。

食品感官分析

本书根据食品感官分析的结构体系，系统的介绍了以人体感官作为测定仪器的特殊性、影响因素，感官分析的常用的各类方法，对参加感官分析人员的要求和培训方法，感官分析实验室的要求和指标等。结合目前国内外感官分...

第二次世界大战史 第二卷（大战的全面展开）

马克思恩格斯全集 第二十六卷 第二册

食品生产新技术

本书主要介绍了近些年来应用于食品生产过程中的新技术，包括食品生物技术、食品分离技术、食品微胶囊技术、食品微波技术、食品超微粉碎技术、食品超高压技术、食品质构重组技术、食品辐照技术、食品保鲜技术...

食品安全监督管理知识读本

本书从食品安全危害着手，介绍了食品安全危害控制的各项制度措施。适用于食品安全监督管理工作人员工作中参考，以及管理者在培训中使用。...

食品科技饮食文化 从事导弹到“鸡蛋”的人生历程

奇迹式的头脑开发 脑内食品卵磷脂