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中国食品工业标准汇编 食品添加剂卷 7 第6版
国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社编2018 年出版883 页ISBN：9787506686525《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，其中的食品添加剂卷分为8个分册，由国家食品安全风险评估中心和中国标准出版社联合出版。 本汇编是在2015年出版的《中国食品...
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食品生产加工企业添加剂 使用监管指南
段军阳主编2008 年出版319 页ISBN：7561056230本书是由国家食品添加剂质量监管中心等单位组织专家撰写的一部行业指导性图书，内容主要涉及食品添加剂的使用规范及监管原则。特别是对食品添加剂生产企业具有重要的约束及指导作用。...
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功能性保健食品检测指南
戴华，陈冬东主编；中国检验检疫科学研究院组织编写2012 年出版520 页ISBN：9787506668255本书介绍了保健食品的发展历程、定义及分类等基础理论知识，针对保健食品检测技术现状，详细阐述了各功能类别保健食品中的功效成分及其检测方法，并就目前我国保健食品中违禁添加的药物进行罗列并提出检测方法，此...
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转基因食品法律规制研究
张忠民著2014 年出版284 页ISBN：9787562055105本书就是在这个背景下，以转基因食品带来的问题为起点，以保护生态环境安全和人类健康为中心，针对转基因食品研发试验、生产加工、流通消费等不同的环节法律制度，进行了系统、全面和深入的研究。作者提出了一些独...
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食品添加剂安全与检测
王利兵编著2011 年出版532 页ISBN：9787030300881本书从食品添加剂滥用及非法添加剂乱用对人体健康带来的危害案例分析入手，介绍了食品添加剂的定义和作用，食品添加剂在生产使用上的监管措施，食品添加剂的安全评价，各种食品添加剂的特性和应用，食品添加剂的正确...
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食品生产质量安全管理100题
唐晓芬主编；上海质量管理科学研究院编著2005 年出版170 页ISBN：7532381889本书用问答题的形式对食品安全质量市场准入制度的基本内容，适用范围、实施程序和对食品生产企业的通用要求进行了介绍，同时还介绍了食品生产企业质量安全的标签要求和糖果制品等13类食品的生产企业资源配置有...
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中美畜产食品安全监管比较研究
王胜利，周海鸥著2010 年出版258 页ISBN：9787010090535本书从信息不对称和外部性角度探讨食品安全监管中的市场失灵，应用委托—代理理论与公共选择理论分析食品安全监管中的政府失灵。通过系统分类和比较研究从畜产食品法律法规、管理体制等方面对美国和中国的畜...
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食品安全风险分析化学危害评估
罗祎主编；吴永宁主审2012 年出版189 页ISBN：9787502635206本书为食品安全保障体系创新及应用丛书之一，本书内容包括食品安全风险分析、风险管理、风险交流、风险评估、食品添加剂摄入量的简要评估方法、与食品直接接触的包装材料的风险评估、食品中毒死蜱残留的暴露...