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川湘菜分步详解168例
色尘主编2009 年出版148 页ISBN:9787807542575本书介绍了具有特色的川、湘168道菜的特色,分为上下两篇。上篇又分为经典川菜的青菜时蔬、香辣畜肉、禽肉麻辣鲜、鱼虾蟹、左手豆腐右手蛋、“锅海”飘香;下篇又分为湘菜的喷香畜肉、青翠百味等。该书详细地...
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