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食品检验技术 感官评定部分
汪浩明主编2007 年出版202 页ISBN：7501955433本书内容包括：概述，食品感官鉴定的生理和心理基础，食品感官鉴定的时间原则，感官鉴定的内容和技术，感官鉴定的分析方法，几种典型食品的感官鉴定等。...
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