中国蛋白质饲料资源

本书重点介绍了蛋白质饲料原料及其营养价值、大豆饼粕及其它豆类加工产品、棉籽饼粕及其它棉籽加工产品、菜籽饼粕及其它菜籽加工产品、花生饼粕及其它花生加工产品、小品种油料蛋白饲料资源、谷物蛋白饲料...

益生菌与癌症 唾液乳杆菌脱基因毒性机制研究

本书共分七章，第一章介绍了国内外益生菌与基因毒性的研究现状和发展趋势，第二章主要介绍了唾液乳杆菌的来源，第三章到第七章分别介绍了菌株对基因毒性模型物质4-硝基喹啉-N-氧化物基因毒性的清除作用及其机制...

金针菇蛋白的研究与应用

本书对金针菇中目前已研究发现的各种酶类进行了详细的综述，内容包括酶的研究进展及其在实际生产实践中的应用。

蛋白质测序方法 英文版

本书全面介绍了蛋白质氨基酸序列的测序方法的原理、技术路径、存在的问题以及不同测序方法在蛋白质组学研究中的应用。

植物蛋白功能原理与工艺

本书阐述了植物蛋白质结构、营养和功能性质、剖析天然抗氧成分毒性机理、以及在蛋白质生产中脱毒方法，并介绍了生产制备各种不同规格、用途的植物蛋白产品、普及、提高了植物蛋白理论和介绍了各式各样的植物...

产蛋鸡的蛋白质和氨基酸需要

农田秸杆菌业与循环利用技术研究

本书收录农业生物资源与合理循环利用研讨会论文55篇。编委会根据论文研究方向不同，将本书分为秸秆菌业与发展战略、生产模式与技术集成、生物资源与循环利用、物质转化与能值分析、基础研究与加工技术等五个...

高蛋白·高疗效 对现代病的防治奇方

天花粉蛋白

中国科学院科学出版基金资助出版:本书是总结中草药——天花粉蛋白系统研究成果的专著，书中介绍了天花粉蛋白的分离，纯化、物理化学性质，酶活性及机理，临床引产及机理，免疫学，基因工程和蛋白质工程，滋养层细胞......

食品法典 谷物、豆类、豆科植物及其产品和植物蛋白