从“宏量”到“微量”：营养与健康

本书在强调宏量营养概念（如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等）的同时，着重阐述微量营养素（包括维生素和矿物质等）在维护健康方面所扮演的重要角色。本书重点回答了如何建立以平衡膳食为基础的良好的生活方式，以.....

肿瘤营养一本通

恶性肿瘤已成为威胁我国居民健康的“头号杀手”。营养支持治疗作为肿瘤治疗的一种辅助手段，在患者诊疗和康复过程中，发挥着重要作用。本书作为“肿瘤一本通系列”图书之一，由海军医科大学附属长征医院肿瘤科臧...

婴幼儿营养与喂养

本书适合所有对0-3岁婴幼儿感兴趣的人阅读，力图为早教教师和婴幼儿家长提供学习系统化、以婴幼儿为焦点设计观察和记录方法的教科书。本书比较全面地探讨了对婴幼儿进行行为观察的基本理论与实践案例，全面具...

粮农组织食品及营养论文 81 2003年全世界食品和饲料真菌毒素法规

会养生才能长寿 营养师教您科学养生

本书着重介绍传统饮食养生的理论与方法，结合现代营养学的观点，对人们生活中耳濡目染的民间食俗进行了解读，拉近了传统饮食养生理论与人们日常生活的距离，并对生活中常用的饮食原料进行了介绍，力求诠释合理、解读...

孕期饮食营养小百科

本书中，我们详细地介绍了女性怀孕前必须要懂得的营养知识及怀孕前需学会的一些烹调技巧，并按时间顺序给出了准备怀孕的饮食调养、怀孕早期的饮食与配餐、怀孕中期的饮食与配餐、怀孕晚期的饮食与配餐，以指导准...

实用临床营养手册

本手册由北京协和医院临床营养专家牵头组织全国一线临床营养专家撰写，以“条目、要点”形式系统阐述各类疾病的营养治疗要点及肠外/肠内营养支持方法。本手册包含大量最新信息，包括最新欧洲推荐的营养风险筛...

回家煲汤的智慧 营养汤煲简单学

由于煲汤可以让食物和中药材的营养，相比其他烹饪方式更易被人体吸收，因此，“喝汤”越来越成为保健养生观念的新趋势。本书详细介绍了煲汤的基本功，同时根据不同食材、不同体质、不同时节，向读者推荐200多道汤煲，....

营养师专业知识课程培训纲要

《营养师课程培训纲要》是针对参加培训人员的教材，也是从事营养、食品专业人员的参考教材。它包括：绪论、人体生理基本知识、人体的营养需要、食物营养与食品卫生、膳食营养素参考摄入量及膳食指南等内容，特别...

选择健康 营养篇

健康是什么？疾病是什么？人们为什么会生病？疾病怎样才能够被预防呢？它又怎样才能被逆转呢？我们每个人在生活中每时每刻都处于选择，健康是可以被选择的。本书作者以亲身经历与经验，将深奥的健康理论化成一个简单......