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特殊医学用途配方食品临床应用指南
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王淼，吕晓玲主编2009 年出版451 页ISBN：9787501968183
本书共分两大部分15章内容，第一部分为食物中各组分的特征；第二部分生物大分子在体内的代谢及调节。
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吴坤主编2008 年出版211 页ISBN：9787122015525
本书简单介绍了食品微生物的发展历史和研究内容，详述了食品微生物的形态、培养、遗传变异以及食品加工、保藏等领域的应用。
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孙平主编；张颖，张津凤，姚秀玲副主编2017 年出版539 页ISBN：7122274298
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隋继学主编2008 年出版261 页ISBN：7811173115
本书详细介绍了肉类食品、水产品、禽产品、果蔬类产品及米面食品的速冻食品加工技术。
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朱明主编2008 年出版235 页ISBN：7122021874
本书介绍了农田到餐桌“全程食品安全控制的策略技术等内容。
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崔惠玲主编2008 年出版184 页ISBN：9787122012364
本书是一部关于食品营养与保养知识的实用技术能型教材，包括食品的消化吸收食品的营养强化，人体健康与保健食品，人体需要的能量和各种营养素，各类食品营养价值及膳食指南与公众营养等内容。...
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王志伟主编2008 年出版206 页ISBN：7122018520
本书介绍了现代食品包装材料、技术以及常用设计技巧、重点讲述了各种食品包装工艺、各类食品的具体包装方法及食品包装技术设备。
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PRICE AND SCHWEIGERT著；陈自珍译1981 年出版481 页ISBN：
