中国食品工业标准汇编 乳与乳制品卷

广东省退化坡地农业综合利用与绿色食品生产

化工产品应用手册 合成材料助剂、食品添加剂

中国食品工业年鉴 1992年 总第9期

分为综述、主要行业分述、各地区分述、主要系统分述、流通、食品机械与包装6部分

食品与发酵工业中的计算机应用技术

新兴大国的市场力量 以中国食品与烟草产业为例

小食品生产加工7步赢利 蔬菜卷

本书介绍了蔬菜小食品生产加工赢利的市场调研、先选、行业准人、原料准备、生产加工、市场营销及加工实例7步。

食品卫生管理员读本

本书主要介绍食品卫生法规和标准、食品营养、食品污染和食源性疾病、食品生产经营企业卫生质量全面管理方法、食品卫生管理人员及从业人员、食品卫生监督量化分级管理、食品采购与贮存卫生管理、餐饮业食品...

食品工厂设计与环境保护

本书是在中国轻工业出版社1990年出版的由无锡轻工业学院和上海轻工业设计院编写的《食品工厂设计基础》一书基础上编写的。为了适应新时期素质教育以及符合高校自身专业特点，本书在编写上增加了“环境保护”...

食品热力杀菌理论与实践

本书包括绪论；食品的热力杀菌方法；食品的热力杀菌设备及装置；罐藏食品杀菌基本理论；美国对罐藏食品热力杀菌相关法规和资料；热力杀菌车间管理；热力杀菌质量管理；罐藏食品杀菌新技术（动态）；罐藏食品杀菌规程......