食品工艺与配方系列 水产品加工工艺与配方

本书介绍了水产冷藏冷冻食品加工技术，水产腌制加工技术，水产干制品加工技术和其他水产品加工工艺等内容。

如何提高羊场养殖效益

本书从羊场基础设施建设、饲养技术、繁育技术、疫病防控技术及羊场经营管理等方面作了全面论述，是作者长期从事畜牧与饲料工作经验的总结，内容丰富、翔实、科学，理论联系实际，易学实用，对羊场建设、饲养管理、种...

农业领导干部学习研究班教材 我国的水产资源及其利用

肉鸡规模化健康养殖与疾病诊治指南

本书介绍了肉鸡的品种、肉鸡的生长规律、肉鸡规模化养殖场的建设、肉鸡健康生产的营养需要与日粮配制、肉鸡健康生产的饲养管理技术、肉鸡疾病的诊断和防治指南等。...

鹅健康养殖百问百答

本书从实现鹅的健康养殖所涉及的优良品种选择、不同生理阶段鹅的健康饲养技术、饲料与营养、养殖环境控制、鹅病防病技术等多项关键技术出发，通过通俗易懂的问答形式，深入浅出地讲解了健康养鹅的实用技术，希望...

特种禽类生态养殖技术

本书根据目前我国特种禽类养殖业的状况和畜产品安全性要求，结合作者长期对特种禽类生态养殖的研究成果以及各地的实践经验，用科学、通俗的语言，分别介绍特种禽类的经济价值、养殖历史、现状和前景，生态养殖场建...

水产药理学实验教程

本教材比较系统地介绍了水产药理学实验的基本要求、基础知识点及水产药理学实验的基本原则和操作流程，既涵盖了基础性实验又包含了综合性实验。本教材适于水产动物医学、水产养殖等专业的本科生使用，也可作为...

餐馆招牌菜 淮扬风味 水产类

本书是餐馆招牌菜淮扬风味的水产类，所选菜肴，在菜配人伍上勇于打破常规，在口味上则在保持淮扬菜基本风味的基础上，大胆出新，古今中外，南北东西，凡能“拿来”的，就加以改造、利用，于是书中所选的菜肴也就多种......

水产品生产安全控制技术

全书分别介绍了水产品质量与安全控制体系，水产品生产过程存在的危害与控制，冰鲜水产品、干制水产品、腌制水产品、发酵水产品、熏制水产品、冷冻水产品及罐藏水产品的生产安全控制技术。另外，本书还介绍了水产...

运用固定化硝化细菌从回流养殖系统中将氨氮移除