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特殊医学用途配方食品临床应用指南
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钱建亚主编2009 年出版467 页ISBN：9787122048622
本书包括食品科学、技术、工程、原料、产品、加工、包装等与食品工业相关学科中经常涉及的词汇。
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陈平，陈明瞭主编2009 年出版164 页ISBN：9787501970681
本书内容一共6章，焙烤食品概况，面包加工技术，蛋糕加工技术，其他焙烤食品加工技术，饼干生产工艺。
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张春红主编2008 年出版257 页ISBN：9787502628352
本书介绍食品酶制剂的特性、性状、作用形式、生产方法等内容。
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余明社主编2002 年出版178 页ISBN：7500560516
教育部高职高专规划教材:本书注重从具体的食雕作品中寻找共同规律，在食品雕刻理论方面做了大胆探索和归纳，尤其是对食品雕刻创作设计原则、如何把握食雕形体结构等进行了深入阐述。
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中国法制出版社编2007 年出版415 页ISBN：7802267706
本书是有关食品卫生安全的法律法规汇编。
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张学文编著2003 年出版310 页ISBN：7810674633
本书主要论述食品中各种营养素的生理功能和病理反应，研究平衡膳食的具体方法及对人体健康的作用，同时论述食品的安全性。
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徐德明，胡世炎主编；张根彬，应洪飞，万跃华，李树强副主编1993 年出版419 页ISBN：750131103X
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中华人民共和国商品检验局，中国科学技术情报研究所编辑1979 年出版445 页ISBN：14176·19
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中华人民共和国商品检验局，中国科学技术情报研究所编1978 年出版443 页ISBN：14176·18
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梁基照编著2009 年出版228 页ISBN：9787122036988
本书主要介绍了最优化设计的基本原理和方法，分析和讨论了食品机械优化设计的特点。
