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鱼类蛋白质营养生理的研究
王桂芹著2011 年出版206 页ISBN：9787560170510本书是作者在长期的教学、科研以及攻读博士和博士后在站期间的科研工作的基础上编著而成，是我国首部鱼类蛋白质营养生理及其应用的专著。全书包括鱼类蛋白质营养的基本理论、鱼类对蛋白质的消化和吸收、鱼类...
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营养科学实用指南 粮油豆类调味品饮品分册
张学军，任中华，翟雪莉主编2013 年出版263 页ISBN：9787506672085本分册主要介绍粮食、豆类和薯类、调味品、食用油、饮品的主要营养成分、主要保健功效、食用调理常识、食用特别提示、食物养生方例和其他部位功效等知识，同时附有粮油豆类调味品饮品等的感官鉴别和感官标准...
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301医院营养专家 抗癌防癌饮食一本通
刘英华，张新胜主编2017 年出版167 页ISBN：9787122294920无论是癌症的预防，还是癌症的治疗过程，科学良好的饮食习惯和计划都是不可忽视的重要方面。本书由301医院营养科专家撰写，介绍了癌症的基础知识、营养素与癌症的关系、癌症的预防与营养治疗、癌症治疗相关并发...
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健康大百科 膳食营养篇
马冠生主编2014 年出版339 页ISBN：9787117185172本书以膳食营养主题，以一般百姓为读者对象，针对人一生的不同发展阶段，解答相应时期常见的、百姓最关心的膳食营养问题。本书一共分为十章，分别针对一般人群、孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄前儿童、学龄儿童少年...
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特级厨师教你学做经典营养家常菜
吴生明编著2005 年出版391 页ISBN：7538013245本书从营养与健康的角度出发，根据一年四季变化及人们随四季气候变化而应该吃什么的需求，精心筛选了数百道营养菜谱。按菜谱的原料、制作、特点、营养四个内容分春季家常菜、夏季家常菜、秋季家常菜、冬季家常...
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营养科学实用指南 肉禽蛋乳水产品分册
傅德成，顾士圻，王健主编2007 年出版229 页ISBN：7506646307本书是《营养科学实用指南》丛书中的“肉禽蛋乳水产品分册”。本书详细介绍了肉类、奶类、蛋类及水产类常见食物的营养成分、保健功效、食用调理常识、食用特别提示、食物养生方例的内容。内容独特、文字浅...