粮谷类食品的营养

《餐桌上的营养学》系列丛书所介绍的食物，都是人们一日三餐所离不开的。全套书共12册，内容涉及粮谷、蔬菜、水果、豆类、肉类、蛋类、奶类、薯类、水产品、菌藻类、调味品及水的营养。丛书的科学性、通俗性、...

养虾水富营养化及对养虾业自身影响的调查研究

水生植物净化污水与环境因子的关系：水温、PH、营养盐及金属离子

科学选择营养保健品

保健食品不同于普通食品的独特特性，使消费者在选用保健食品时，必须在专业人士的指导下才能正确服用。但很多保健食品企业的工作人员缺乏医学、营养学基础知识，消费者的健康诉求的满足成为一件可望而不可及的事...

别让错误的营养观害了你

作者系统总结了自己四十年来的营养实践经验，并融合在美国接触到最新的营养新知，从碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、款物质五大营养素着手，以大量实例解答了日常普遍可见的饮食及健康迷惑，厘清了很多错误的营...

足球训练监控与营养

人体运动时肌肉需要运用能量完成动作，能量是由有氧和无氧供能过程来供给的。无氧供能是由储存在肌肉中的三磷酸腺苷（ATP）分解释放，或者由磷酸肌酸（CP）分解释放和糖（CHO）通过无氧酵解和有氧氧化来产生，其中糖酵......

0-3岁宝宝健康营养必读

让宝宝吃得好、吃得饱是所有父母的心愿。现实生活中，却总有一些父母在宝宝喂养方面仍摆脱不了一些错误的观念，最终让孩子的健康大打折扣。本书从宝宝必需的营养着手，按照宝宝的成长历程，每一部分都就宝宝的发育...

营养与膳食

本书侧重于膳食的角度来探讨营养素、食物和膳食因素对人体健康及各种疾病的影响，以及人体在健康和疾病状态下对各种营养素和食物的需求，探讨如何制定合理的日常膳食和治疗膳食食谱，以达到促进健康，延长寿命的目...

妈妈，我该吃什么 6-12岁学龄童的饮食与营养

本书由最基本的饮食知识的认知开始，作了系统的分类、说明及探讨。帮助家长们了解各种饮食上的问题点，从而快速地去解决问题。

营养学 概念与争论 第8版

本书是美国大学营养学权威教材，由美国著名营养学家Franles Sienkiewicz Sizer和Eleanor Noss Whitney编著而成。全书系统、全面、深入地论述了营养科学知识体系。作者在书中穿插了大量美国日常生活事例，生动...