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花生中黄曲霉毒素的污染和控制
姜宗亮,门爱军,张艺兵著2012 年出版181 页ISBN:9787506667371本书共分五章,系统介绍了产毒真菌的种类、产毒机理、对植物、动物和人类的危害、污染概况、风险评估、检测技术、控制措施等。
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栗子花生的保健功能与食疗方
李清亚,王晓慧编著2003 年出版330 页ISBN:7508224744本书介绍了栗子和花生两种食物共700多个食疗方。每个食疗方均包括原料、制作、用法、功效4个方面内容。方法简便、通俗易懂,是家庭必备读物。...
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花生生物活性物质概论
王强主编2012 年出版432 页ISBN:9787565506383本书共分8章,对花生中蛋白类、脂类、碳水化合物、黄酮类、酚类与维生素等功能成分进行分别阐述,同时,本书结合国内外的研究动态及研究成果进行了文献综述,针对我国花生研究与加工生产领域存在的实际问题,指出了....
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