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饭店经营与管理

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徐桥猛主编2013 年出版276 页ISBN：7565111252
本书根据高职院校学科自身的特点及行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求，选取教学内容，并为学生可持续发展奠定良好的基础；遵循学生职业能力培养的基本规律，以真实工作任务...
现代饭店人力资源管理

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赵嘉骏主编；招戈，刘丽副主编2012 年出版316 页ISBN：9787504740922
本教材详细介绍了现代饭店人力资源管理方面的内容，对饭店人力资源专业知识的概念、内容、作用及工作流程、方法应用等做了详尽介绍，内容针对性强，注重对学生综合能力的培养。...
饭店餐饮管理

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王天佑主编2012 年出版323 页ISBN：9787512109261
本教材内容全面系统且实践性强，包括餐饮管理概述、厨房生产管理、酒水销售管理、餐厅服务管理、餐饮成本控制、餐饮质量管理和餐饮营销管理等七个方面，在内容结构顺序上既参考了国际上成熟的教材，又结合我国读...
饭店餐饮管理

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王天佑主编2015 年出版286 页ISBN：9787512122802
本教材内容全面、系统且实践性强，包括餐饮管理概述、厨房生产管理、酒水销售管理、餐厅服务管理、餐饮成本控制、餐饮质量管理和餐饮营销管理等七个方面，在内容结构顺序上既参考了国际上成熟的教材，又结合我国...
饭店管理概论

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张波主编2007 年出版231 页ISBN：9787810989688
本书坚持以培养学生饭店管理实践过程中所需的职业素质与职业能力为主，遵循认知规律，以模块的形式编写，具体包括饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店营销管理、饭店服务与质量管理、饭店的设备物资管理、饭店...
饭店人力资源管理实务

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顾沉珠，田刚主编2007 年出版176 页ISBN：7564107588
本书根据饭店管理专业学生的实际知识需求，选取了人力资源管理基础知识、招聘与选拔、员工培训、基础管理、绩效管理、劳动争议处理等操作模块，并辅以精选的实践案例进行分析，是一本实用性较强的高职教材。...
现代饭店经营管理

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蒋亚奇主编2009 年出版324 页ISBN：9787503855979
本书以饭店管理理论和方法为主要内容，分为两部分：第一部分：介绍饭店管理的基本理论、原理、方法和饭店管理的基础，按照饭店概论、饭店管理理论、饭店管理基础和饭店管理发展四大主题展开；第二部分：详细介绍了饭.....
国家地理学会旅行家系列悉尼

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（澳）埃文·麦克休（Evan McHugh）著；杨俊峰等译2002 年出版273 页ISBN：7538262733
本书将带领你畅游悉尼，亲历这激动人心的探险和发现过程，其中选取的特色景点，包括著名的以及鲜为人知的，有助你从全新的角度体验这个城市。...
国家地理学会旅行家系列巴黎

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（法）丽莎·大卫逊（Lisa Davidson），（法）伊里莎白·爱尔（Elisabeth Ayer）著郭雪珍等译2002 年出版280 页ISBN：7538261567
本书概述了巴黎的历史与文化；介绍了巴黎的13个区域，并提供可行的短程旅游参考路线；提供了旅行时需要的实用信息。
国家地理学会旅行家系列法国

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（法）罗丝玛丽·贝莱（Rosemary Bailey）著余志弘等译2002 年出版408 页ISBN：7538261540
本书将带领你畅游法国，亲历这激动人心的探险和发现过程，其中选取的特色景点，包括著名的以及鲜为人知的，有助你从全新的角度体验这个国家。...