2013客厅 典雅中式

本书精选华浔品味全国各分公司最新设计的中式风格的客厅效果图，每码约排4幅图，每张图片均有文字点评，并标注出该设计所用的主要材料。

中式烹调工艺学

本书为高职、旅游服务与管理专业教材。主要内容为介绍中式烹调学的相关知识，如烹调原料、涨发工艺、菜肴组配工艺、调味工艺等。

我与英语有个误会 中式英语

寻茶 品味中式休闲

本书包括全国经典的经典茶楼案例30多个，分别从茶楼的设计，选材，布局以及风格进行了全面系统的介绍。图书的出版有利于从事茶楼及室内设计人员使用和学习。...

中式烹调师 中级

本书是依据国家职业标准，紧密结合技能训练，内容上涵盖了国家职业标准中中式烹调师高级各项操作技能的要求，坚持以能为本等。

商洪芳家常面点100例

《商洪芳家常面点100例》由我国著名面点大师商洪芳编写。在家常面点巧入门中介绍了各类面点制品原料及辅料的基础知识。在家常面点巧制作中展示了老百姓喜欢且常见易学的100种面点品种。每款一图，以简洁的文...

经典中式酱料汁

本书介绍了中式烹饪中常见的60多种风味各异的经典酱汁的调配方法，每一种酱汁还列举了不同的运用实例，教您如何将酱汁完美地运用与菜肴之中。...

中式烹调师 初级、中级、高级

职业技能鉴定教材。

中式烹调师 3级

本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。

面点新手必备的第一本书

本书是一本关于面点制作的书，分别从摊饼面糊类、冷水面食类、烫面类、发面类、发糕类、酥皮类、糕皮类、中式米制品等方面，将现代人喜爱吃的面点做了全方位介绍。本书包括工具和材料图鉴、详细步骤和图示、问...