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1368-1840中国饮食生活 成熟佳肴的文明
伊永文著2014 年出版388 页ISBN：9787302364405本书将276年的明代与267年的清代，共长达543年的历史组成一个长时段的“空间”，从日常生活角度全面系统地探讨明清饮食和生活相关的方方面面的成就和发展，从生活史视角研究饮食史，这既为饮食史开辟一新境，又对历...
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中国居民饮食安全指导
柯俊主编2017 年出版166 页ISBN：9787506791175分为上、中、下三篇及附则。上篇介绍食品的基本知识，包括人体需要的营养素、平衡膳食、食品添加剂以及《中国居民膳食指南》的应用等知识。中篇介绍食品安全的概念、食品可能存在的不安全因素（如污染、掺假、...
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旧味 中国古代饮食小札
胡竹峰著2014 年出版226 页ISBN：9787547408100作者用通俗流畅的语言讲述中国饮食文化的发展，以断代体的形式让读者熟悉中国古人的餐桌。作者从原始社会一路下来，走笔夏商周，春秋战国，秦汉魏晋，直至唐宋元明清，并有匈奴、西夏、金朝等国饮食习俗的介绍。一个.....
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崇高的事业 重要的产业 谈谈中国烹饪和饮食服务业
张世尧编著2006 年出版292 页ISBN：7504457469本书选编了张世尧同志自1992年至2006年所作的有关中国烹饪和餐饮业的报告、讲话、论文等内容。
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中国古代智道丛书 饮食智道
林永匡著2012 年出版235 页ISBN：9787508739786本书是中国古代特定的饮德、食艺、宴道和礼教体现的古代饮食文化，呈现出的是中国古代的民族精神、历史发展进步的时代风华和中华民族几千年辉煌创造史及其特定的文化心理结构。书中详述了中国古代饮食烹饪技...
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中国古代饮食器具设计考略 10-13世纪
韩荣，张力丽，朱哲著2015 年出版255 页ISBN：9787511530448本书的编撰是笔者对饮馔美器的再理解过程，这其中包括民族学、社会学、历史学、经济学、文化学、民俗学等多方面的研究成果，从我国古代饮食器具的设计为研究探讨方向，对中国古代10~13世纪时间段内社会生活的方...
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食在中国 中国人饮食生活大视野
季鸿昆著2008 年出版309 页ISBN：9787807136415本书着重从制度与观念的层面介绍中国的饮食文化，并识古鉴今，提出了自己的反思与建议，可作为今日中国人饮食风尚和饮食生活的参考。主要内容包括：饮食制度方面：孔孟食训、“子能食食，教以右手”、“食不厌精，脍......
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健康从原生态开始 中国人饮食健康的先进观念
范志红著2008 年出版230 页ISBN：9787534424892本书结集2007年新推选出的20名全国首席健康教育专家，从健康生活方式心理健康、疾病预防与控制、自我保健和养生等内容出发，进行核心健康知识的教育。...
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24节气饮食法 中国老百姓四季健康食疗方案
唐博祥著2010 年出版247 页ISBN：9787214061980本书根据二十四节气的特点，有针对性地提供了120多个膳食处方，不仅可以补益身体，同时还可以预防各种易发病。根据节气来养生，体现了天人合一的理念，倡导了一种新的生活方式。另外，本书除了一般膳食类书籍的原料、....
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诗说中国 饮食卷 人间有味
毛晓雯著；薛保勤，李浩主编2018 年出版308 页ISBN：9787561396063中国是美食之邦，一代一代人开发出各种各色精致的美食。今天我们享用的每一餐，都有几千年的积累与传承。菊花酒曾经白居易和杜甫调制配方，花色拼盘的色彩搭配出自宣和或永乐年间，而你在宴席上品尝的一道道美味，也...