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中餐菜肴制作技术实验教程
李云清,侯其考,陈文生编著2009 年出版365 页ISBN:9787560956787本书主要介绍中式烹调工艺中热菜和冷菜实验操作的相关知识,介绍原料初步处理的方式、方法,以及调味、调色、调香、调型和调质的原理和方法,可供烹饪工作者、各种烹饪专业和旅游专业师生等学习参考使用。...
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微电影制作人手册 下
(英)克里斯·琼斯著;林振宇,刘静,王大为译2013 年出版221 页ISBN:7504368261本书对微电影(或低成本电影)的整个生产过程——从创办一家小公司到电影制作完成、如何推广销售、如何参加电影节等步骤做了描述。
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微电影制作人手册 上
(英)克里斯·琼斯著;林振宇,刘静,王大为译2013 年出版352 页ISBN:7504368261本书对微电影(或低成本电影)的整个生产过程——从创办一家小公司到电影制作完成、如何推广销售、如何参加电影节等步骤做了描述。
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