生化工艺学实验教程

编著本书的目的是力求全面培养学生，使其能正确地理解实验技术原理和较好的掌握生化工艺学技术和方法。本书在实验内容方面安排有氨基酸、蛋白质、核酸、酶、多糖、脂肪、色素等生化产品的分离纯化、分析检测...

食品工艺学实验与生产实训指导

本教材包括食品生产企业广泛涉及的各类食品原料工艺特性、单元工艺设备基本操作与维护、包装材料与成品品质检验等食品工艺基础实验与实训项目，以及各类典型食品工艺实验与实训操作项目。每个实验与实训项目...

西北大学文艺学丛书 中国西部电影审美文化嬗变研究 1984-2015

本书侧重对中国西部电影标本进行综合分析和比较研究，在对文化具象的“深描”中揭示西部电影话语建构与转换的特征与意义，描绘不同历史阶段中国西部电影审美文化呈现出的不同样态和面向，考察一个时期社会的审美...

中国传媒大学 2013届文艺学研究生课程班毕业作品集 中国重彩画工作室

金属工艺学实习 非机类 第2版

本书是根据教育部机械基础课程教学指导分委员会金工课程教学指导小组制写的《普通高等学校工程材料及机械制造基础系列课程教学基本要求》编写的。其内容包括金属材料的基本知识、铸造、锻压、焊接、切削加...

畜产食品工艺学

畜产食品工艺学是以研究肉、乳、蛋及其副产品理化特性、加工特性以及贮藏加工过程中的变化为理论基础，生产出符合人类需求的营养丰富、感官品质好且符合卫生要求的方便肉乳蛋制品为目的一门应用性学科。本书...

重大事件对城市发展及城市旅游的影响研究 以'99昆明世界园艺博览会为例

本书是博士论文，以昆明世界园艺博览会为例论述了在国内举办各种大型文化活动对旅游业的影响，揭示了其中一般性的规律。

电子工艺学教程

本书依据最新的国家标准，详细介绍了电阻器、电位器、电容器、电感器、半导体分立器件（包括二极管、三极管、场效应管、晶闸管、单结晶体管）、换能元器件、半导体集成电路和表面组装元器件的概念、命名、分类、...

天然产品加工工艺学

本书系统阐述了生物体中化学物质的研究和加工过程，运用化学工程原理和方法对生物组成的化学成分进行提取以及分离纯化。全书共九章。第一章首先对天然产物加工工艺学进行了基本的介绍；第二章和第三章系统介绍...

钟敬文全集 5 第2卷 民间文艺学卷 第2册 神话传说 谜语与谚语 民族民间文学