实用刀工和配菜 修订版

本书是一本专门介绍刀工和配菜的烹饪技术工具书。重点介绍了蔬菜类、水产类、家禽类、家畜类、干货类等各种原料的加工方法和切、批、劈等21种刀法及其应用的手法及各种原料的成形方法，并配有大量的刀法操作...

龙门高考攻略 3+X高考双综合训练 修订版

燃烧学 修订版

本书内容包括燃烧学基础部分和应用部分。基础部分涵盖了燃烧热化学、化学动力学、燃烧与火焰的基本现象的规律。应用部分简要地介绍了航空发动机、火箭发动机、内燃机、锅炉中的燃烧、超声速燃烧、爆震燃烧...

生活原来如此 2 修订版

本书精选了发表在《故事会》杂志上的“3分钟典藏故事”，适合青少年阅读，贴近青年学生生活，语言优美隽永，故事精彩好读，是青年学生写作参考、陶冶情操、增长见识、课外阅读的最佳读本。...

医学物理学 修订版

本书是作者根据医学物理教学大纲以及本门课程考试特点，针对学生学习医学物理学课程中存在的问题和遇到的困难，使学生在较短时间内掌握医学物理学的基本概念，基本规律和基本方法等。...

庄子选译修订版

《庄子》是道家的代表作，庄子生活贫穷困顿，却鄙弃荣华富贵、权势名利，力图在乱世保持独立的人格，追求逍遥无恃的精神自由。本书选取十一篇加以注释翻译，力求将庄子思想最精华的、文笔最恣肆的内容展示出来。...

20世纪新马克思主义 修订版

本书以新的视角和方法对20世纪国外马克思主义的著名流派和重要代表人物进行了系统和深入的阐述。

高等学校教学用书 矿石可选性研究 修订版

巴巴罗萨 修订版

巴巴罗萨战役是纳粹德国在第二次世界大战中发起侵苏战争的代号，整场作战在1941年6月22日展开，从1941年6月一直进行至12月以失败告终，巴巴罗萨作战的失败开启了长达数年的东方战线，成为人类历史上最血腥的战争之...

身边的民法 修订版

本书在2012年第一版的基础上，根据最新法律法规进行了修订。本书系统论述了民法的基本理论、基本制度和基本知识，主要包括民法概述、物权、债权、继承权、人身权、侵权责任。内容上涵盖现行民事立法的基本诠释...