食品与卫生

焙烤食品工艺学 第2版

本书主要内容包括：焙烤食品现状和发展，焙烤食品原料学（包括油脂、蛋品、面团改良剂、酵母等），饼干生产工艺，面包生产工艺，糕点生产工艺，焙烤食品包装与贮藏，焙烤食品品质保持，最新焙烤食品有关标准。...

高等医药院校教材 供卫生专业用 劳动卫生学 第2版

食品卫生与健康

食品营养与安全

本书主要针对农村常见的营养与食品安全问题，如营养知识普通缺乏、饮食习惯不良导致营养素的缺乏或过量以及由于缺乏食品安全知识而引起食源性疾病的发生等，以问答的方式，采用通俗的语言告诉农民朋友正确的营养...

学前儿童卫生学 第2版

本书阐述学前儿童生理卫生的理论。

禽类营养代谢疾病病理学 第2版

本书分四篇：一、禽类营养代谢疾病概述；二、维生素代谢疾病病理；三、矿物质代谢疾病病理；四、营养代谢障碍性疾病病理。另设附篇，介绍了禽类尸体剖检术。...

高等医药院校教材 供卫生专业用 环境卫生学 第2版

食品包装实用新材料新技术 第2版

乡镇卫生院卫生技术人员在职培训指导手册 第2版

本书是乡镇卫生院卫生技术人员在职培训系列教材。