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高等院校“十二五”规划教材 食品安全学
陈卫平，王伯华，江勇主编2017 年出版314 页ISBN：9787560989761本教材系统地介绍了涉及食品安全性的生物性、化学性和物理性三大危害因素；对食品原料生产、食品原料中的天然有害成分、转基因食品、食品加工、包装运输、消费等过程中可能发生的一些有害因素及最新的食品安...
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食品科学与工程专业实验与实训
彭元怀，朱国贤主编2017 年出版120 页ISBN：9787122295491《食品科学与工程专业实验与实训》一书分为两部分，上篇为实验，内容涉及果蔬制品加工、粮油制品加工、畜产品加工和食品生产常用设备参数测定，共19个实验；下篇为实训，内容涉及豆奶生产、葡萄酒生产、酒精精馏、热...
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普通高等教育十二五规划教材 畜产食品加工学
岳喜庆主编2014 年出版343 页ISBN：9787501994175本书在重点介绍乳与乳制品、肉与肉制品、蛋与蛋制品等畜产食品加工技术原理及加工工艺的基础上，着重对畜产食品的质量安全存在的影响因素、畜产食品质量安全控制体系和畜产食品质量安全控制案例等方面做了较...
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“中国制造2025”出版工程 网络科学中的度量分析与应用
陈增强，雷辉，史永堂著2019 年出版172 页ISBN：9787122332219本书共10章，第1章介绍了网络相关的基本概念以及常见的复杂网络模型；第2章叙述了进行复杂网络研究所需的图论领域的基础知识；第3章介绍了与距离相关的一些度量；第4章提出了一些为研究网络的聚类和圈结构而建立...
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科学出版社承认学历教育课程改革“十三五”规划教材 人体解剖学
李健，李鑫主编；米永杰，张晓，王绪论副主编；毕文杰，李健，李鑫，李秀等编委2016 年出版182 页ISBN：9787030471505本教材按篇编排，全书包括运动系统、内脏学、脉管系统、感觉器、神经系统和内分泌系统，各章节增加了总结性的简表便于记忆学习，增加临床案例使内容紧密结合临床。针对学生能力水平引导学生学习，提高学生学习兴趣...
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普通高等教育农业部“十二五”规划教材 食品贮运学实验
郑永华，寇莉萍主编2014 年出版132 页ISBN：9787109186163本书由8所活跃在高校教学第一线的专家学者共同讨论编写完成，是集体智慧的结晶。本书对内容的选择，组织和撰写，不拘泥于各学科之间的界限划分，主要突出机能融合。全书共分为五部分，内容包括食品贮运常用理化指标....
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作为政治的传播 新闻传播学文库 北京市社会科学理论著作出版基金资助
赵云泽著2017 年出版308 页ISBN：9787300241654本书以全新的视角书写了中国新闻传播史的发展，一部大众传播的历史就是一部政治传播的历史，大众传播从诞生的一刻起，便成为政治的核心环节。作者的考察上起先秦时期的采风活动，近至当下社交媒体的风行，论从史出，.....