转基因生物、消费者、食品安全及环境

辐射食品及其安全性

本书内容为辐射食品加工原理、设施和运行管理、卫生安全以及辐射食品的研究现状、卫生安全性和加工工艺，阐述了毒理学分析、营养安全和微生物安全性，以及国际国内的法规、标准和辐射与否检测的基本原理。...

现代仪器分析与食品质量安全检测

本书内容包括：各种食品检测仪器的基本原理和结构、食品质量安全的具体分析以及检测操作步骤。

食品安全性与分析检测

本书介绍了食品安全性的概念、研究方法及评价程序，阐述了各种危害食品安全的因素及其检测方法，并提供了相关的法律与法规。

食品质量安全市场准入审查指南 方便面、饼干、膨化食品、速冻面米食品、糖、味精分册

本书对方便面、饼干、膨化食品、速冻面米食品、糖、味精类食品质量安全市场准入审查细则做了解释和说明。

食品质量安全市场准入审查指南 方便面、饼干、膨化食品、速冻面米食品、糖、味精分册

本书对方便面、饼干、膨化食品、速冻面米食品、糖、味精类食品质量安全市场准入审查细则做了解释和说明。

现代食品安全检测技术

本书主要选编食品安全分析中经常使用的现代分析技术和检测仪器，全面分析评价了相关技术的发展、原理、种类、应用和展望等，重点介绍了食品安全领域中有害物质的分析方法和实践操作。...

绿色农产品生产与食品安全技术

本书主要介绍了绿色农产品的生产技术和食品安全技术。

食品安全与卫生基础 （原著第四版）

食品加工过程安全性评价及风险评估