创新食品雕刻 果蔬篇

本书以水果，蔬菜为主要原料，进行食品雕刻，介绍了用料，工具，用途等。

食品保鲜技术

本书经有关专家审阅，既可作为普通高等院校、高职高专物流工程与管理、市场营销、电子商务、商品学等专业教材，也可作为各类成人教育和企业培训教材，也是广大物流经营管理、技术人员的较好的自学读物。本书针对...

果蔬食疗妙方

本书精选常用水果81种，以中医理论为基础，结合现代医学理论，介绍每种果蔬的营养成分、性味、药用价值。从中说明哪些果蔬具备哪些防病治病作用和宜忌事项。...

精选果蔬种植新技术

暂缺《精选果蔬种植新技术》简介

果蔬糖渍工艺学

果蔬小荤

本书介绍了千禧龙、情果天下、香芒肉带子、色拉三文鱼、异国黄金蟹、龙果水晶片、蜜瓜鸡卷、香橙煎猪排、苹果脆皮奶等菜的制法。

无公害蔬菜保鲜加工技术400问

本书主要介绍无公害蔬菜采后保鲜、加工技术等方面的内容。

食用菌400问：栽培 保鲜 加工 菜谱

本书介绍了普及推广食用菌栽培、保鲜加工、经营销售和烹饪食用的新成果。

肉类初加工及保鲜技术

本书介绍了我国肉类现状及发展趋势，肉类初加工及保鲜基本知识，肉的屠宰分级，肉的贮藏与保鲜，肉类产品初加工技术，肉制品初加工的质量控制。...

美味营养果蔬汁

本书以图文并茂的方式，介绍了各种健康果汁配方，教你自己动手制作，美白营养肌肤。