农产品贮藏加工学

农产品贮藏加工学是生物科学和食品加工等研究方面的一种基本的工具。近年来食品安全、保健食品的发展为农产品贮藏加工学开辟了更广阔的前景。学习和掌握农产品贮藏加工学的基本理论和方法，对于将来从事植物...

水产品加工工艺与配方

本书共分9章，以水产品活体贮运—保鲜—各种加工技术及配方—综合利用为主线，以实用、新型、普及为主旨，以理论与工艺、配方相结合的写作特点，重点介绍了水产冷冻品、干制品、鱼糜制品、罐头制品、腌糟醉制品、...

农产品深加工与创新创业

本教材以“创业过程项目化、项目内容任务化、任务导向考核化、考核结果形成化”为指导思想，将创新创业教育与农产品深加工专业技术有机结合，赋予创新创业教育真实的载体。全书分为选业篇、开业篇和创富篇三部...

煤焦化产品回收与加工

全书以煤焦化产品回收工艺过程为主线，由简单到复杂，系统地阐述了国内常规的和先进的煤焦化产品回收的原理、工艺过程、回收设备的结构和焦化产品的加工方法、加工工艺及常用设备等内容，突出了学生实际技能的培...

畜禽与水产品副产物的综合加工利用

本书对畜禽生产过程中产生的畜禽皮、血、脂肪、骨、肠衣、毛发、角、蹄、羽毛等副产物、禽蛋副产物、水产品副产物的化学成分及生产方法进行了介绍，并结合生命科学、营养学、食品科学等学科中的最新技术与我...

农民实用知识与技术读本 农产品简易加工

本书主要讲述了粮食油料作物、经济作物、蔬菜、淡水养殖、畜禽饲养及疾病防治、农产品简易加工、农业机械化、农产品质量安全、农业资源与环保、农村法律知识等。...

最新农产品生产加工与质量检测认证认可标准实施全书 第3卷

最新农产品生产加工与质量检测认证认可标准实施全书 第2卷

最新农产品生产加工与质量检测认证认可标准实施全书 第1卷

广西农产品加工业与工业化进程论文集

本书对广西农产品加工业现状及存在问题作全面描述，探讨了广西农产品加工业的工业化发展的途径、措施等。