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西式糕点制作大全 蓝带大厨教你在家做甜点
（英）凯瑟琳·阿特金森（CATHERINEATKINSON）著；杜芯宁译2015 年出版255 页ISBN：9787111494010想知道怎么做出地道的西式糕点吗？想知道怎样才能做出好吃的苹果派和蛋挞吗？再也不用向往不知何时才能成行的国外美食之旅，有了这本书，在家就能按照蓝带大厨的配方亲手制作正宗的西式糕点！书中介绍了西式糕点制作...
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高等学校档案管理基础
柯友良主编2014 年出版240 页ISBN：9787536146181《高等学校档案管理基础》是一本既涵括档案管理基础知识，又体现出学校档案管理行业特点的学校档案管理人员培训教材。本书的出版旨在大力加强档案管理人员培训，积极推进档案法制建设，进一步提升学校档案规范化...
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超人气画家林真理的水彩课 绘制超美味甜点的奧秘
（日）林真理著；禇天姿译2015 年出版96 页ISBN：9787115373830本书分为三部分，第一部分教大家画出甜点的各种质感，或松软，或带有果酱的酱汁；第二部分教大家画特色小店的特色甜点，展示丰富的图例；第三部分教大家在绘画时控制甜品的造型。本书的特色就是不仅仅画好主体，而且......
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一学就会！70道最经典的法国甜点
（法）梅斯，林凤美著；戴子维，戴子宁绘2012 年出版383 页ISBN：9787540759421本书是作者定居法国十年学习制作地道法国甜点的心得总结，完整收录并体现法国糕点老师傅弗朗西斯·梅斯的独门手艺与诀窍，专为烘焙新手及甜点达人量身打造的法国甜点全书。从附上法语发音的甜点基本材料器具，到...
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学科分类
出版时间